Trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, không chỉ có những món ăn hấp dẫn du khách đi tour du lịch Thổ Nhĩ Kỳ, mà những đồ uống nơi đây cũng vô cùng thú vị. Một trong số đó là Rakı, một loại rượu được làm từ nho khô.
Rakı hay còn gọi là sữa Lion là đồ uống truyền thông ở Thổ Nhĩ Kỳ. Rakı được sản xuất truyền thống bằng cách chưng cất nho khô theo cách thông thường sau đó sản phẩm sẽ được tái cất cùng với hồi.
Trong Đế chế Ottoman , cho đến thế kỷ thứ 19, meyhanes – những cửa hàng rượu, sẽ chủ yếu phục vụ rượu vang cùng với cùng với một loại bánh phổ biến của Thổ Nhĩ Kỳ gọi là Mèze, do hạn chế tôn giáo khác nhau áp đặt bởi Sultan . Với không khí tương đối tự do của tanzimat giai đoạn (1839-1876), đến meyhane giữa người Hồi giáo đã tăng đáng kể, và raki trở thành một yêu thích của các meyhane -goers. Đến cuối thế kỷ này, Raki được yêu thích và tiêu thụ nhiều hơn cả rượu.
Raki thường được phục vụ với Meze. Hoặc ăn cùng với các món lạnh như cà chua, dưa chuột, rau diệp và hải sản. Cá cũng là một sự lựa chọn không tồi. Đặc biệt là cá đối và cá thu.
Có 3 cách để uống raki:
- Cách thứ nhất: uống thẳng raki, đây là cách thưởng thức hiệu quả nhất nhưng khá nguy hiểm.
- Cách thứ hai: đây là cách uống truyền thống, rakı được pha loãng với một lượng nước tương đương với rượu sau đó thêm vào đó đá. Phải thực hiện đúng các bước nếu bạn thêm nước sau đó mới đổ raki thì hỗn hợp sẽ trở thành tinh thể. Lúc đó màu của raki sẽ đổi thành trắng mờ hoặc trắng sữa. Nhưng điều quan trọng là uống theo cách này một phần hương vị rượu sẽ bị mất đi.
- Cách thứ ba: chuẩn bị nước đá và rakı tiếp đó uống một ngụm rakı và giữ trong miệng vài giây sau đó nhâm nhi một chút nước đá. Bằng cách này, hai phần sẽ được trộn từ từ trong miêng trước khi nuốt.
Yeni Rakı là thương hiệu phổ biến nhất ra đời từ năm 1937, được phục vụ trong hầu hết những nhà hàng ở Thổ Nhĩ Kỳ, ngoài ra cũng có các thương hiệu khác như Tekirdag, Izmir, Altinas và Efe.
(nguồn: amthucthonhikysenvang)
>> Xem thêm: Ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ: 6 món không thể bỏ lỡ
